余市ニッカウヰスキー蒸留所

先週、京都からお客様が観光で北海道にいらっしゃいました。

利尻島や礼文島、稚内などを観光されて、札幌にいらっしゃいました。


早速、札幌ビール園で生ビールとジンギスカンで乾杯！！！

翌日、会社を見学され、いざ余市へ・・・

今回は、お客様のご希望により、北海道余市町にある「ニッカウヰスキー余市蒸留所」に行って来ました。


私も初めて訪れました。

最近は、ハイボールの人気などでウイスキーの人気が高くなっていますよね。

案内付き見学ツアーに申し込み、きれいなガイドさんの引率で見学開始です。

かなり広い敷地でした。たしか東京ドーム１３個分だったかな・・・

ニッカ会館＆レストラン

実際にウィスキーが入っている樽・・・古そうです・・・

ニッカウヰスキー創業者　竹鶴夫妻です

こんな感じで貯蔵されています。

ウヰスキーの元となる原酒の香りを楽しめます

最初の工場の創業当時の事務所です

歴史が書かれていました（創業時は「大日本果汁㈱」という社名

実際に蒸留しているところ

麦汁を溜めるタンク

ウイスキーの製造工程

実際の麦汁ともろみ

麦汁を作る工程までは、ビールの製造と同じだそうです。

旧竹鶴邸

二条大麦（ウイスキーの原料）

第一号のウイスキー

最後にお一人様２杯まで試飲できます

懐かしのマーク

広大な敷地の中に、一つの町が存在している様な印象でした。

一つの文化を作り上げた竹鶴夫妻に、感銘を受けました。



まだ日本がウイスキーを作っていなかった時代、酒蔵の生まれにも関わらず、単身スコットランドに渡り、ウイスキーづくりを学び、日本で初めて国産ウイスキーを作る事となりました。

現在でも創業当時の第一号蒸留器を使っていましたし、余市蒸留所では石炭を使って蒸留している為、コクや深みがあるのが特徴の様です。


こんな身近に、北海道が世界に誇る資源があったとは全く知りませんでした。

自然に囲まれて、素晴らしい環境の中で歴史を知り、美味しいウイスキーを堪能し（私はドライバーでしたので、ジュースでしたが・・・）、本当に素敵なところでした。

お酒好きの方には、是非おススメです。



ちなみに昼食は、

余市の近くの積丹で採れた「ウニ丼」でした。
とっても美味しかった～